يعتبر كعك العيد هو من أشهى الحلويات المحببة لدى الجميع، ومن أهم الحلويات التي تقدم في الأعياد، وهناك الكثير من الطرق المختلفة لكعك ويمكن حشوها بالكثير من أنواع الحشوات مثل التمر والكسرات بأنواعها، فاليوم نقدم لكم طريقة عمل الكعك الناعم على طريقة سالي فؤاد.

المكونات:

  • 250 جرام سمنة بلدي
  • 400 جرام دقيق
  • 80 جرام نشا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة من ريحة الكعك
  • ملعقتين كبيرتين من السمسم
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة صغيرة سكر
  • 4 ملاعق ماء فاتر
  • سكر بودر للتزين

طريقة التحضير:

  1. تقدح السمن على النار، ثم توضع بجانب.
  2. يتم وضع الدقيق في بولا كبيرة ويضاف لها النشا وتقلب جيداً، ثم تضاف ريحة العك والسمسم وقلبي جيداً حتى يتجانسوا.
  3. ضعي السكر في الماء وضيفي لهم الخميرة وقلبي سوياً ويترك جانباً.
  4. ثم يرفع السمن من على النار وتسكب على خليط الدقيق وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات سوياً، ثم ضيفي الخميرة والسكرة واستمري بالتقليب واعجني جيداً.
  5. يشكل الكعك بالشكل الذي ترغبين فيه، ثم يرص في صينية مغطاة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً، ويخرج من الفرن ويترك يبرد ثم يرش عليه السكر البودر.