البيتزا هي أكلة أساسها يعود إلى بلاد حوض البحر المتوسط، مثل تركيا واليونان ومصر وكانت طريقتهم في عملها بعمل العجين وتسويته على النار ووضع الكثير من المكونات عليه مثل اللحوم والأسماك والخضروات.

وتناقلت فكرة عملها إلى الجنود والعساكر الإيطاليين ليقوموا بعملها والتوسع في أنواعها الكثيرة مع أضافه الجبن أليها ثم طورها المهاجرون الأمريكان ونقلوها إلى أمريكا وبدأت فكرة صناعة البيتزا في التطور إلى إن وصلت إلى ما هي عليه الآن؛ وسوف نقوم بعرض طريقه عمل عجين البيتزا في المنزل بأقل التكاليف.

المكونات

  • 1كيلو دقيق ناعم
  • 450 جرام ماء فاتر
  • نصف كوب زيت
  • نصف ملعقه ملح طعام
  • 50جرام خميره
  • 20 جرام سكر
  • ملعقه طعام محسن عجين

طريقة التحضير

نقوم بوضع الماء وأذابه الخميرة به والاستمرار بتقليب باتجاه واحد؛ ونقوم بوضع السكر إلى الخليط ونضع الملح والزيت في النهاية مع مرعاه التقليب في اتجاه واحد، بعد الانتهاء من التقليب يتم أضافه الدقيق إلى الخليط واستمرار في العجن حتى يتم التجانس مع استمرار العجن للحصول على عجين جيد.

ملحوظة: من الممكن وضع العجين في المجمد إلى حين الحاجة إليه.