تشهد الأمة الإسلامية بعد أيام قليلة حلول عيد الفطر المبارك، وتنتهي أيام شهر رمضان الكريم حيث تبدأ الأسر بإعداد ما يشتهر به العيد من المخبوزات وحلويات وأطباق تتميز بطعمها الشهي واللذيذ، من أصناف كثيرة من كحك العيد المحشو بالملبن أو العجوة، بسكويت النشادر، الغريبة، والبيتي فور.

وتتميز هذه الأطباق الشهية بان جميع أفراد الأسرة يفضلونها من الكبار إلى الصغار، وسوف نقدم لكم اليوم من داخل مطبخ الشيف سالي فؤاد طريقة عمل السابلية الناعم بطريقة جديدة ومختلفة وبسيطة تابعوا معنا بالخطوات ما يلي:

مكونات عمل السابلية الناعم

  • 2 عدد صفار بيض
  • 200 جرام زبده طرية
  • 80 جرام سكر بودر منخول
  • 260 جرام دقيق
  • 80 جرام نشا
  • رشه ملح
  • قليل من اللبن على حسب الاحتياج

التزين

  • مربى
  • ألوان جليتر
  • شيكولاتة مذابة

طريقة العمل

  1. نقوم بخفق ألزبده مع السكر البودر جيدا.
  2. ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونستمر في الخفق.
  3. نضيف الدقيق مع النشا والملح ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  4. نقوم بفرد الخليط بين كيسين من النايلون ثم نقوم بتقطيعه بالقاطعة ونقوم بعمل فتحة في منتصف القطعة وقطعة أخرى لا نقوم بعمل فتحة بها.
  5. نحضر صينية ونبطنها بورق الزبدة ونرص بها قطع السابلية.
  6. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ( قومي بالتجربة في قطعتين في حالة كبر حجم القطعة نقوم بتزويد القليل من الدقيق).
  7. نتركها تبرد قبل التزيين، ثم نقوم بلصق القطعتين بالمربى أو بالشيكولاتة المذابة، ثم نقوم برش سكر بودرة على الوجهة، أو دهنه بألوان الجليتر.

ملحوظة هامة

يجب مراعاة الجرامات في المقادير لتقديم وصفة دقيقة وناجحة، وفي حالة عمل سابلية الشيكولاتة نقوم باستبدال قليل من الدقيق بالكاكاو الخام مع مراعاة الجرامات تكون بنفس الكمية.