إن القطايف من أشهى الحلويات الرمضانية اللذيذة والمعروفة في شهر رمضان المبارك ومعها الكنافة وقد سبق لنا من قبل في موقع “دليل مصر” وقد قدمنا لكم طريقة لذيذة وجديدة للكنافة بالكريمة والمانجو، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف.

طريقة عجينة القطايف

  1. 250 جرام دقيق أبيض
  2. 100 جرام لبن بودرة
  3. 300 جرام ماء دافئ
  4. 100 جرام دقيق سيميد
  5. 50 جرام بكينج بودر
  6. 50 جرام فانيلا
  7. 100 جرام سكر بودرة

طريقة تحضير عجينة القطايف

  1. تخلط جميع المكونات السابقة الجافة الدقيق واللبن البودرة والبكينج بودر وفانيليا ودقيق السيميد والسكر البودرة، ثم نضع عليها الماء الدافئ ونقلب جيداً.
  2. يغطى العجين جيداً، ويترك حتى يختمر من 25 دقيقة إلى 60 دقيقة.
  3. تسخن المقلاة جيداً والأفضل أن تكون غير قابلة للالتصاق، يصب العجين في المقلاة بواسطة قمع، والضغط جيدا حتى تأخذ شكل دائري.
  4. تترك لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي من أسفل.
  5. توضع في طبق وتغطى جيدا كي لا تجف .
  6. الخطوة الأخيرة تشكل وتحشى على حسب الرغبة، كما يمكن وضع المكسرات بالداخل وتقلي أو تشكل كالقمع وتحشى بالكريمة.